福建属亚热带海洋性季风区，气候温和湿润，全年雨量丰沛，光照充足，土壤以适合茶树生长的酸性土壤为主。加之全省80%左右地形地貌为山地、丘陵，武夷山等高海拔地区，天然形成“高山云雾出好茶”的气候。

　　廖红教授（右2）在武夷山燕子窠福莲生态茶庄园介绍科学利用套种大豆、油菜花等作物提高茶叶产量、提升茶叶品质、减少茶树病虫害不使用农药、化肥的做法。福建日报记者 林熙 摄

　　“老乡，种油菜和大豆就能解决土壤退化和虫害问题，在保证产量的同时，还能提升茶叶品质。”廖红的话，让茶农半信半疑，“这真能替代农药，可以防虫吗？”“这么大教授，不收我们一分钱，手把手教我们种植，我们还有什么理由不跟她好好干？”

　　在福建，大豆延伸出的生态智慧不止于此。漳平市永福镇里有一种独特的施肥方式——

　　“在福建街边，卖茶的可比卖米的多”。这种热爱，催生出福建庞大的茶叶产业。

　　2021年3月22日，习在福建考察期间强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础。

　　如何将绿水青山转化为金山银山？发展生态旅游产业是答案之一。福建瞄准“茶旅+”，鼓励各地将农耕文化、传统工艺、民俗礼仪、风土人情等融入茶文化。

　　武夷山是万里茶道起点，也是世界自然与文化双遗产地、武夷山国家公园所在地。当地推动茶文旅深度融合，打造“吃有茶宴、住有茶宿、行有茶径、游有茶园、购有茶礼、娱有茶戏”的新业态。

　　在福建西南端的“高山花园”漳平市永福镇，欧博体育登录积极探寻将茶与旅游、文化创意等相结合的模式，

　　围绕“一片叶”，福建已形成覆盖茶饮料、茶食品、茶器具、茶化工、茶机械、茶文旅等涉茶产业全链条发展，实现“靠山吃山”到“生态变现”。

　　2024年，福建省茶园面积达378万亩，毛茶产量56万吨，综合产值超1600亿元。